Thương hiệu Việt nhượng quyền ra thế giới nhìn từ chiến lược của Lion City

Mặt khác, với kinh nghiệp nhiều năm sống tại Việt Nam, ông Harry Ang đã nhận thấy cơ hội của Lion City tại thị trường này khi ngày càng nhiều người quan tâm đến nhu cầu trải nghiệm dịch vụ ăn uống đẳng cấp, kết hợp giữa thực phẩm thuần túy mang đặc trưng vùng miền, phong cách phục vụ hạng sang trong một không gian ấm cúng với phong cách hiện đại.

“Ngày nay, khi mức sống của người dân Việt Nam ngày càng được nâng cao, nhu cầu thưởng thức ẩm thực của một bộ phận người dân có mức thu nhập cao cũng vì thế mà tăng theo. Họ không chỉ thích ăn ngon mà còn phải “ăn đẹp” và “ăn vui”. Tôi cho rằng, đây là nhu cầu thiết thực và chính đáng của những người sành ăn, những người muốn ra tăng dịch vụ ăn uống, tiếp thu nền văn hóa ẩm thực đa dạng, từ đó nâng cao tiêu chuẩn sống”, ông Harry Ang cho biết.

Thời gian vừa qua, thị trường nhượng quyền trong nước chứng kiến sự tham gia của các doanh nghiệp ngoại và cả doanh nghiệp nội. Điều này đã và đang tạo ra sự sôi động trên thị trường Việt Nam.

Hướng đi chiến lược của Lion City

Việc tham gia vào sân chơi nhượng quyền thương hiệu ra nước ngoài của Lion City được xem là một bước đi chiến lược của thương hiệu này sau hơn một thập niên thử nghiệm thành công chuỗi nhà hàng Singapore đạt tiêu chuẩn 5 sao đầu tiên tại Việt Nam.

Mô hình nhượng quyền của Lion City đã và đang được triển khai không chỉ trong phạm vi quốc gia mà sẵn sàng vươn ra thế giới. Địa điểm ưu tiên nhất cho các đối tác nhượng quyền là mặt bằng phải nằm ở trung tâm thành phố, nơi có lưu lượng giao thông đông đúc, dễ tiếp cận, tập trung nhiều siêu thị, trung tâm thương mại, nhiều tòa nhà văn phòng, là những nơi đặt trụ sở của các Tập đoàn đa quốc gia.

Ông Harry Ang, nhà sáng lập Lion City cho biết: “Lựa chọn đầu tiên của tôi là Thủ đô Kuala Lumpur (Malaysia), nơi giao thoa các nền văn hóa Mã Lai và Trung Hoa làm nơi mở rộng chi nhánh nhượng quyền thương hiệu là một quyết định chiến lược, nằm trong lộ trình mang ẩm thực truyền thống Singapore ra với thị trường Thế giới. Thị trường tiếp theo sau Malaysia mà Lion City nhắm tới sẽ là Thái Lan”.

Cũng theo ông Harry Ang, để đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của nhà hàng cao cấp, Lion City luôn tuân thủ nghiêm ngặt 3 tiêu chí: Món ăn thật sự hoàn hảo, phục vụ chuyên nghiệp và sự ngăn nắp sạch sẽ. Đây là cơ sở để Lion City tạo dựng uy tín và niềm tin từ phía thực khách cũng như các đối tác nhượng quyền thương hiệu trong và ngoài nước.

Vĩ thanh

Thật ra, câu chuyện nhượng quyền ra thế giới là điều mong muốn của rất nhiều doanh nghiệp Việt Nam. Tuy nhiên, làm sao để doanh nghiệp có thể bước ra thế giới một cách bền vững, chủ động và tự tin đòi hỏi cả một quá trình chuẩn bị.

Bà Nguyễn Phi Vân, chuyên gia nhượng quyền thương hiệu cho rằng, để nhượng quyền ra thế giới, điều quan trọng nhất đối với doanh nghiệp là phải tự trả lời câu hỏi mình có dám thay đổi không? Có đặt doanh nghiệp mình và đối tác cùng một tầm nhìn, cùng hỗ trợ phát triển chưa? Có xem thành công của đối tác là thành công của chính mình không? Ngoài ra, doanh nghiệp còn phải xây dựng các nền tảng phù hợp và đi theo một lộ trình rõ ràng để bước ra thế giới theo 3 giai đoạn: (1) Tái cấu trúc; (2) Nhượng quyền nội địa; (3) Nhượng quyền ra thế giới. Doanh nghiệp không thể đốt cháy giai đoạn mà phải có từng bước đi thích hợp trong mỗi giai đoạn. Bà Vân cho rằng, những doanh nghiệp đang làm chủ nguồn nguyên liệu, có được chuỗi cung ứng sẽ có lợi thế để gia tăng giá trị khi xây dựng mô hình nhượng quyền.