Kỷ nguyên mới cho chợ cá lâu đời nhất Nhật Bản, nơi xử lý 1.600 tấn hải sản mỗi ngày

Chợ cá nổi tiếng nhất, lớn nhất và lâu đời nhất thế giới đang chuẩn bị bước sang một kỷ nguyên mới.

Hôm nay (6/10), chợ cá Tsukiji của Nhật Bản sẽ bắt đầu chuyển từ vị trí hiện nay – ngay gần khu mua sắm sầm uất Ginza của Tokyo – sang địa điểm mới ở gần Tokyo Bay. Khu chợ sẽ mở cửa trở lại vào ngày 11/10.

Trung bình mỗi ngày có tới 1.628 tấn hải sản có tổng trị giá 1,6 tỷ yên (tương đương 14 triệu USD) được mua bán qua chợ cá Tsukiji. Có thể tìm thấy ở đây 480 loại hải sản và 270 loại sản phẩm khác.

Ở thời điểm một trong những nơi được coi là biểu tượng của Tokyo bước sang trang sử mới, hãy cùng nhìn lại lịch sử của khu chợ này.

Năm 1657, Chính phủ Nhật Bản quyết định đặt tên vùng đất dọc theo Tokyo Bay là "Tsukiji". Năm 1923, trận động đất Kanto khiến vùng trung tâm Tokyo bị phá hủy nặng nề, trong đó có chợ cá Nihonbashi. Do đó năm 1935 chợ cá này chuyển địa điểm sang khu vực Tsukiji.

Chợ cá này cũng là một trong những địa điểm du lịch hút khách hàng đầu ở Tokyo, thu hút khoảng 42.000 người tham quan mỗi ngày.

Mỗi năm ở đây đều diễn ra phiên đấu giá nhân dịp năm mới. Người tham gia thường dùng các dấu hiệu bằng tay để thể hiện giá cả mua bán, và những con cá thể được bán chỉ trong vài giây. Con cá hồi đắt nhất từng được bán ở đây năm 2013 với giá 1,36 triệu USD, về tay chuỗi nhà hàng sushi Zanmai của Kiyoshi Kimura.

Những người công nhân lái xe nâng lượn quanh khu chợ là hình ảnh quen thuộc ở đây.

Ý tưởng di dời chợ đã được nêu ra từ năm 2001 nhưng cho đến nay mới có thể trở thành hiện thực vì lo ngại đất ở địa điểm mới bị ô nhiễm. Hơn nữa chi phí chuyển địa điểm lên tới 3,45 tỷ USD.

Tsukiji không chỉ là 1 nơi để mua cá. Các cửa hàng ở bên ngoài bán mọi thứ, từ đồ khô cho đến dụng cụ bếp. Có cả cửa hàng mỳ soba và ramen.

Theo Trí thức trẻ/Bloomberg