Thanh niên bỏ phố về quê khởi nghiệp với mật dừa nước

Cần Giờ nằm cách trung tâm TPHCM khoảng 50km, đây cũng là huyện của TPHCM nằm ven biển. Cần Giờ như một khu đảo nhỏ được nối liền với trung tâm TPHCM bằng hệ thống phà Bình Khánh. Với diện tích rừng tự nhiên hơn 32.000 héc ta rừng ngập mặn, cây dừa nước phát triển mạnh mẽ tự nhiên hàng chục ngàn héc ta.

Thiên nhiên ưu đãi Cần Giờ trù phú

Từ nhiều năm nay, người dân Cần Giờ thu hoạch trái dừa nước để làm loại nước giải khát cho du khách. Tuy vậy, giá trị của loại trái dừa nước còn nhiều hạn chế nên người dân khá thờ ơ với loại "đặc sản" tự nhiên này. 

Đường vào vùng nguyên liệu dừa nước khá quanh co

Trước kia, người dân chưa nắm hết giá trị của cây dừa nước, đặc biệt là dừa nước Cần

Nắm bắt được tiềm năng trên, chàng trai Phan Minh Tiến (SN 1991, ngụ huyện Cần Giờ) luôn tâm niệm sẽ tìm tòi, học hỏi kỹ năng để phát triển vùng đất quê hương từ cây dừa nước. Sau khi tốt nghiệp khoa Kỹ thuật Hóa Học - Đại học Bách Khoa TPHCM, Tiến càng nhận ra nhiều giải pháp để khởi nghiệp từ cây dừa nước.

Tiến đau đáu với cây dừa nước trên quê hương Cần Giờ

Hình ảnh chàng Kỹ sư trẻ thường xuyên ngồi bên những gốc dừa nước trở quen thuộc đối với người dân địa phương

Làm thế nào để cây dừa nước và người nông dân có được nguồn thu nhập tốt từ loài cây này luôn nằm trong suy nghĩ của Tiến

Để thực hiện hóa ước mơ làm giàu trên chính quê hương, Tiến bỏ ra gần 5 năm đi khắp nơi tìm hiểu về những kỹ năng thu hoạch dừa nước. Nổi bật trong những kiến thức Tiến học được là mô hình lấy mật dừa, mô hình này tại Việt Nam chưa ai triển khai. 

Nghiên cứu về mật dừa nước mang lại nguồn cảm hứng vô tận cho Tiến

Lấy mật dừa là kết quả của quá trình nghiên cứu suốt 5 năm của Tiến

Tiến đã đi nhiều nơi để tìm hiểu về các mô hình thu trồng, thu hoạch dừa nước

Năm 2018, Tiến trở về quê hương để thực hiện hóa giấc mơ "mật dừa". Thông thường, sau khi cắt đi các buồng dừa, người dân sẽ bỏ trơ trọi các trụ dừa. Tiến dùng bao nilong bịt đầu các trụ buồng dừa lại để thu hoạch mật. Mỗi trụ Tiến có thể thu hoạch được 20 - 30 lít mật trong vòng khoảng 20 ngày. Mỗi tháng Tiến đưa ra thị trường khoảng 1.000 chai mật dừa với khoảng 300 lít. 

Người dân trước đây chưa tận dụng hết giá trị của cây dừa nước

Tiến có cách thu mật dừa nước “không giống ai”

Mỗi một cuống dừa có thể cho người nông dân thu hoạch liên tục trong khoảng 20 ngày

Mỗi trụ Tiến có thể thu hoạch được 20 - 30 lít mật trong khoảng 20 ngày

Loại mật dừa này có vị mặn đặc trưng của vùng ngập mặn Cần Giờ. Ngoài sơ chế để làm nước uống, Tiến còn làm mật cô đặc để sử dụng lâu dài. Mật dừa có thể dùng thay thế mật ong, đường trong việc pha chế và nấu ăn. 

"Cái khó nhất là khai thác để lấy mật dừa nước ra và cách thức lấy được mật. Trong quá trình đó thì mình đem các cái mẫu khai thác được đến trung tâm phân tích. Qua đó thì mình thấy thành phần dinh dưỡng khá cao, các thành phần acid amin rất là cao, muối khoáng, vitamin cao nên mình nghiên cứu sâu và tạo ra sản phẩm đầu tiên là mật cô đặc và cái nữa là mật dừa nước tinh chất uống liền", Tiến chia sẻ. 

Cái khó nhất là khai thác để lấy mật dừa nước ra và cách thức lấy được mật

Sau một thời gian ngắn, những sản phẩm đầu tiên khi tiếp cận đến người dân, chính quyền địa phương và khách du lịch đã được đánh giá cao, thành công ngoài mong đợi. Ngoài số tiền tích góp trong 4 năm, Tiến quyết định vay vốn hơn 70 triệu đồng từ Quỹ hỗ trợ khởi nghiệp của Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam để đầu tư, mở xưởng và hệ thống máy móc xử lý nguyên liệu... Việc mở rộng quy mô sản xuất đã tạo thêm công ăn việc làm cho bà con địa phương, với mức lương 7 triệu đồng/tháng. 

Thành phần dinh dưỡng khá cao, các thành phần acid amin rất là cao, muối khoáng, vitamin cao… tạo nên vị mặn nhẹ làm nên tính độc đáo của dừa nước Cần Giờ

Khi mô hình này ra đời đã giúp được 8- 9 bạn thanh niên ở Cần Giờ có công ăn việc làm. Thu nhập tốt hơn so với đồng lương của công nhân, không phải đi xa mỗi tháng và có thể để dư được chút đỉnh. Thay vì trước kia các bạn học hết lớp 12 cứ lên TP đi làm thuê, rồi thất nghiệp về lại quê mà không có gì làm. Không chỉ vậy, Tiến còn hỗ trợ đào tạo nghề cho thanh niên và chuyển giao công nghệ; hướng dẫn cho nhiều bạn trẻ thực hiện ước mơ khởi nghiệp ngay trên chính quê hương của mình. 

Khi mô hình này ra đời đã giúp được 8- 9 bạn thanh niên ở Cần Giờ có công ăn việc làm, thu nhập

Năm 2019, Tiến mang dự án của mình tham dự Chung kết cuộc thi Dự án khởi nghiệp sáng tạo – Thanh niên nông thôn do Trung ương Đoàn tổ chức. Ước mơ của Tiến là mở rộng các sản phẩm của mình để mỗi du khách đến Cần Giờ đều có thể thưởng thức thứ đặc sản "mật dừa" khá đặc biệt này. Công trình của Tiến cũng được huyện Cần Giờ giới thiệu đến UBND TPHCM để hỗ trợ phát triển.

Thành quả của Tiến và các cộng sự

Tiến luôn mơ một ngày gần nhất sản phẩm của mình sẽ được du khách tìm đến trải

"Từ thành công của em Minh Tiến là gương thanh niên trẻ giỏi là cơ hội để giới thiệu mô hình đến người dân cả nước và bạn bè quốc tế. Mật dừa nước đã tạo động lực khởi nghiệp cho các bạn trẻ dám nghĩ, dám làm, thực hiện ước mơ hoài bão của mình. Thúc đẩy các mô hình kinh tế thanh niên phát triển để góp phần phát triển kinh tế gia đình, địa phương tham gia tốt việc xây dựng nông thôn mới trên địa bàn", ông Võ Hoàng Tâm, Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Bình Khánh, huyện Cần Giờ nhấn mạnh.