Muối sấy Ngọc Yến đậm vị mặn giữa biển đời

Thương hiệu muối sấy Ngọc Yến đã nổi danh nhiều năm ở vùng Đồng Tháp, và “ông Ba muối sấy” từ lâu cũng đã nổi tiếng không chỉ với hình ảnh một doanh nghiệp làm ăn uy tín mà còn là một tấm lòng luôn sẻ chia với cuộc đời.

Chất lượng làm nên uy tín

Nhắc đến đặc sản muối tôm sấy, hầu hết mọi người dân vẫn nghĩ ngay đến vùng đất Tây Ninh nắng gió. Nhưng có một người đàn ông tuổi đã xế chiều đã một tay gầy dựng nên sự nghiệp sau bao năm tháng tha hương xứ người, tìm cho mình bí quyết riêng và trở về Đồng Tháp xây dựng thành công thương hiệu muối sấy Ngọc Yến nổi tiếng ngày nay. Câu chuyện về hành trình lập nghiệp từ khốn khó đến thành danh của ông Huỳnh Văn Bé hay còn gọi là “ông Ba muối sấy” ở vùng Đồng Tháp không ai là không biết, nhất là khi ông đã trở thành một trong những doanh nghiệp tiêu biểu nhiều năm qua bởi quyết tâm làm ăn chân chính, xây dựng sản phẩm muối sấy bằng uy tín và chất lượng.

Muối sấy Ngọc Yến là một trong những loại muối tôm thơm ngon được thị trường cả nước tin dùng. Muối tôm được chọn lọc từ những nguyên liệu hợp chuẩn, đảm bảo VSATTP từ nguồn tôm tươi ngon, những quả ớt tươi cay nồng của vùng canh tác riêng đến công nghệ sấy khô công nghiệp nhưng theo cách chế biến riêng vô cùng độc đáo. Vì thế, hạt muối tôm thường đều đẹp, nhuyễn, có màu vàng cam bắt mắt, mùi thơm lâu tự nhiên, vị đậm đà. Với bản tính dám nghĩ dám làm, ông mạnh dạn áp dụng đúng quy trình kỹ thuật vào từng khâu chế biến nhằm chuyên nghiệp hóa sản xuất. Hiện tại, trung bình cơ sở sản xuất hơn 1,5 tấn muối sấy thành phẩm/ngày và đang góp phần giải quyết việc làm ổn định cho gần 30 lao động của địa phương, với mức thu nhập từ 3,6 – 5 triệu đồng/tháng/công nhân.

Ông Bé cho biết, nhờ vào việc đầu tư đúng hướng mà hiện nay ông đã phần nào an tâm để tiếp tục mở rộng sản xuất như lò sấy muối bằng bồn inox, máy xay - máy trộn nguyên liệu tổng hợp, khép kín đảm bảo chất lượng ATVSTP và dàn phơi muối sau khi trộn theo đúng tiêu chuẩn quy định của Bộ Y tế. Dự kiến trong năm nay, muối sấy Ngọc Yến sẽ đầu tư trang thiết bị mới, đẩy sản lượng lên từ 2 - 2,5 tấn/ngày để liên tục đáp ứng thị trường nội địa và vươn xa hơn trong tương lai.

Trong tiến trình ấy, xây dựng thương hiệu là một điều tất yếu. Thấu hiểu doanh nghiệp dù lớn hay nhỏ thì thương hiệu vẫn là việc luôn phải làm và cũng cố nên ông dày công phát triển từ nhãn hiệu đến thương hiệu sao cho bài bản nhất. Nhờ vào uy tín và chất lượng, thương hiệu muối sấy Ngọc Yến đã được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu độc quyền; gặt hái được nhiều giải thưởng như chứng nhận đạt tiêu chuẩn “Hàng Việt Nam chất lượng cao”; đánh giá là “Phù hợp tiêu chí Tín nhiệm vàng: Nhà cung cấp đáng tin cậy tại Việt Nam”.

Hạt muối cắn đôi

Hạt muối tuy nhỏ nhưng không bao giờ có thể thiếu được trong đời sống con người, ông Ba Bé ngoài yêu nghề, ông vẫn luôn sẻ chia với những mảnh đời cơ cực. Không làm vì tiếng, không góp vì danh, chỉ là những đồng cảm chân thành của người đi từ trong gian khó, nếm trải đủ cay đắng cuộc đời. Hơn chục năm qua, tổng giá trị tiền và vật chất mà cơ sở sản xuất muối sấy Ngọc Yến đã trích tặng giúp các hộ nghèo và những mảnh đời bất hạnh ở huyện Thanh Bình nói riêng và các tỉnh khác hàng tỷ đồng. Chia sẻ với chúng tôi, ông tâm sự “giàu để làm chi mà không chia sẻ với bà con chúng bạn”. Có lẽ vì thế mà ông đã tích cực đóng góp, tham gia công tác từ thiện - xã hội ở địa phương như: xây nhà tình thương, trao quà, tiền giúp hộ nghèo, neo đơn, không nơi nương tựa; hỗ trợ học bổng cho học sinh nghèo, vượt khó học giỏi. Biết đến hoàn cảnh khó khăn thực nào là ông lại tự chạy xe tìm đếm thăm hỏi, động viên và tặng quà.

Nhờ đó mà những hộ nghèo đã vượt qua khó khăn vươn lên trong cuộc sống, giúp học sinh nghèo vượt qua nghịch cảnh để tiếp tục đến trường, giúp những mảnh đời bất hạnh vượt qua mặc cảm, giúp trẻ tật nguyền vượt lên chính mình để hòa nhập cộng đồng… Được biết, ông Ba Bé hiện đang cùng với các nhà hảo tâm địa phương và Ban giám hiệu Trường THPT Trần Văn Năng, THPT Thanh Bình 1 thành lập Bếp ăn tình thương khuyến học miễn phí cho học sinh nghèo ở 2 trường, nhằm giúp các em không lo về cái ăn để có điều kiện an tâm học hành.

Cứ như thế đều đặn hàng quý, hàng năm, ông vẫn miệt mài với những công việc của mình với tâm niệm “giữa biển đời còn lắm nhiều khổ ải, không phải ai cũng may mắn như mình mà được như ngày hôm nay”. Tấm lòng nhân ái của ông Ba muối sấy - Huỳnh Văn Bé nhờ thế đã được người dân luôn ghi nhớ; có người ngưỡng mộ bởi tấm gương cần cù, chịu khó để vượt lên chính mình nhưng cũng có người cảm kích bởi lòng nhân ái biết sẻ chia cùng những phận người không may gặp cảnh khó khăn, bệnh tật… như những hạt muối tuy rất nhỏ nhưng vẫn hoàn toàn có thể cắn đôi chia sẻ với đời.

CƠ SỞ MUỐI SẤY NGỌC YẾN Địa chỉ: 501, Ấp Tân Đông B, Thị Trấn Thanh Bình, Huyện Thanh Bình, Tỉnh Đồng Tháp Điện thoại: 067.3835033 - 0918.332.487 - 01697.352.532 Email: muoisayngocyen2011@gmail.com

Trương Đào